夏野菜の中華スープ 体が喜ぶ２２時スープ（４）
こんにちは。食欲コンサルタントの村山彩です。手軽にできて、体になるべく負担がかからず、栄養のあるスープをご紹介する「体が喜ぶ２２時スープ」の４回目は、夏野菜の中華スープです。
夏のスープと言えば、冷たいガスパチョやビシソワーズ（ジャガイモのポタージュ）などが思い浮かびますよね。夏野菜には体を冷やして熱を排出する効果があり、暑い時期にはぴったりですが、体を冷やしたまま寝ることがないように、夏野菜を温めて飲めるスープをセレクトしました。
味付けは、これまで味噌汁、ミネストローネ、豆乳ポタージュとご紹介してきましたので、今回は中華に。バリエーションを楽しんでいただければと思います。栄養をきちんと摂取しながらも、さっぱりしているので、食欲があまりない方にもオススメです。
夏のスープと言えば、冷たいガスパチョやビシソワーズ（ジャガイモのポタージュ）などが思い浮かびますよね。夏野菜には体を冷やして熱を排出する効果があり、暑い時期にはぴったりですが、体を冷やしたまま寝ることがないように、夏野菜を温めて飲めるスープをセレクトしました。
味付けは、これまで味噌汁、ミネストローネ、豆乳ポタージュとご紹介してきましたので、今回は中華に。バリエーションを楽しんでいただければと思います。栄養をきちんと摂取しながらも、さっぱりしているので、食欲があまりない方にもオススメです。
夏野菜の中華スープ
【材料】2人分
鶏むね挽肉：70g
レタス：4枚
トマト：中1個
春雨：20g
鶏ガラスープの素：大さじ1
ごま油：小1
塩・胡椒：適量
水：500cc
鶏むね挽肉：70g
レタス：4枚
トマト：中1個
春雨：20g
鶏ガラスープの素：大さじ1
ごま油：小1
塩・胡椒：適量
水：500cc
【作り方】
1）レタスは手でちぎり、トマトはお好きな大きさに切る
2）鍋に挽肉を入れて炒め、レタスを加える（油はひかない）
3）レタスがしんなりしてきたらトマトを加え、軽く炒める
4）3）に水、鶏ガラスープ、春雨の順で加え、中火で数分煮込む
5）春雨が食べられる状態になったら、ごま油をたらし、塩胡椒で味を調整して完成
1）レタスは手でちぎり、トマトはお好きな大きさに切る
2）鍋に挽肉を入れて炒め、レタスを加える（油はひかない）
3）レタスがしんなりしてきたらトマトを加え、軽く炒める
4）3）に水、鶏ガラスープ、春雨の順で加え、中火で数分煮込む
5）春雨が食べられる状態になったら、ごま油をたらし、塩胡椒で味を調整して完成