チップスだって食べてＯＫ？ 米国生まれのヘルシーで美味しいスナック
ヘルスコンシャス派は、ジャンクフードとは無縁。ちょっと何かつまみたい時も、ポテトチップスに走るなんて、ありえないこと。とは言っても、毎回野菜スティックではあまりにつまらない。そんな悩みに応えるヘルシーかつ美味しいスナックが、米国では続々と登場している。揚げずに焼いたトルティーヤチップスなどは以前から存在するが、カリフォルニア生まれのユニークなものを、ここでいくつか紹介してみよう。
ポテトではなく、ビーツやケール、ズッキーニのチップス
ポテトは炭水化物。しかもポテトチップスは揚げてある。一方で、ビーツやケールはビタミンの宝庫。そんな野菜を、揚げずにチップスにするのであれば、体に悪いはずはない。そこに注目したのが、これらの商品だ。
オークランドのAlive & Radiant社のケール・クランチは、オーガニックのケールを揚げずに乾かし、フレーバーをつけたもの。フレーバーは何種類もあるが、写真の“スパイシー・スーパーフード”は、カシューナッツ、スピルリナ、カイエンペッパー、ターメリックなどで味付けしてある。適度な歯ごたえもあって美味しいが、いわゆるチップスの形ではなく、ピースが小さいので、食べ応えは少ない。
Ｌ.Ａ.郊外のコマースにあるJust Pure Foodsもケールチップスを作るが、ここはほかにズッキーニやトマト、オニオンのチップスも展開する。ペストソース味のズッキーニ、チョコレート味のケールなど、フレーバーは豊か。素材はすべてオーガニックで、グルテン抜き、ビーガン（完全菜食主義者）仕様だ。
Ｌ.Ａ.の会社The Better Chipは、もっとチップスらしいチップスを作る。基本的にコーンチップスにビーツやほうれん草を混ぜて作ったもので、ビーツそのものをチップスにしたわけではないが、その分、スナックとしての満足度はある。しかし、グルテン抜きで遺伝子操作をしていない原材料を使い、塩もシーソルトを選ぶなど、ヘルスコンシャスを納得させる要素も十分だ。
オークランドのAlive & Radiant社のケール・クランチは、オーガニックのケールを揚げずに乾かし、フレーバーをつけたもの。フレーバーは何種類もあるが、写真の“スパイシー・スーパーフード”は、カシューナッツ、スピルリナ、カイエンペッパー、ターメリックなどで味付けしてある。適度な歯ごたえもあって美味しいが、いわゆるチップスの形ではなく、ピースが小さいので、食べ応えは少ない。
Ｌ.Ａ.郊外のコマースにあるJust Pure Foodsもケールチップスを作るが、ここはほかにズッキーニやトマト、オニオンのチップスも展開する。ペストソース味のズッキーニ、チョコレート味のケールなど、フレーバーは豊か。素材はすべてオーガニックで、グルテン抜き、ビーガン（完全菜食主義者）仕様だ。
Ｌ.Ａ.の会社The Better Chipは、もっとチップスらしいチップスを作る。基本的にコーンチップスにビーツやほうれん草を混ぜて作ったもので、ビーツそのものをチップスにしたわけではないが、その分、スナックとしての満足度はある。しかし、グルテン抜きで遺伝子操作をしていない原材料を使い、塩もシーソルトを選ぶなど、ヘルスコンシャスを納得させる要素も十分だ。
ヘルシースナックの代表バナナをもう一歩進化
バナナは、運動する人の間で最も昔から愛されてきたヘルシーなスナック。だが、何かにぶつけるとすぐ傷んでしまうし、持ち運びは簡単ではない。そこに着目したのが、サンタモニカ生まれのBarnana。オーガニックのバナナを４０℃で乾燥させることで、生のバナナがもつ酵素や栄養素、食物繊維をキープしたもの。一口サイズに切ってあり、食べやすい上、噛みごたえがある。
フレーバーは、オリジナル、チョコレート、ココナッツ、ピーナッツバターの４種類。バナナのスナックといえばもちろんバナナチップスがあるが、バナナチップスは揚げているのでカロリーが高い。栄養素やお腹の満足度といった面でも、こちらが断然に上回る。
フレーバーは、オリジナル、チョコレート、ココナッツ、ピーナッツバターの４種類。バナナのスナックといえばもちろんバナナチップスがあるが、バナナチップスは揚げているのでカロリーが高い。栄養素やお腹の満足度といった面でも、こちらが断然に上回る。
ギリシャヨーグルトの次はアイスランドヨーグルト
数年前にブームになったギリシャヨーグルトは、今やすっかり大人気アイテムとして定着。次に出てきたのが、アイスランドのヨーグルトだ。北カリフォルニア生まれのSmariは、ウィスコンシンの優良な牛から絞ったオーガニックの牛乳でアイスランド伝統のヨーグルトを作る。
ノンファットで、カロリーは１個（６オンス＝１７０ｇ）あたり１００〜１４０カロリー。タンパク質は普通のヨーグルトより１５〜２０％、カルシウムは１５〜１８％多いという。ギリシャヨーグルトも濃くてコクがあるが、Smariはそれ以上。かなり凝縮された感じで、最初はやや驚くが、すぐに病みつきになる。フレーバーは、ピュア（プレーン、）バニラ、ストロベリー、ブルーベリーの４種類。
ノンファットで、カロリーは１個（６オンス＝１７０ｇ）あたり１００〜１４０カロリー。タンパク質は普通のヨーグルトより１５〜２０％、カルシウムは１５〜１８％多いという。ギリシャヨーグルトも濃くてコクがあるが、Smariはそれ以上。かなり凝縮された感じで、最初はやや驚くが、すぐに病みつきになる。フレーバーは、ピュア（プレーン、）バニラ、ストロベリー、ブルーベリーの４種類。
ヘルシーかつ美味しいスナックの選択肢が増えてきたのはうれしいことだが、これらは決して安くはない。オーガニックの素材など、あらゆるところにこだわっているため、コストが高くなっても当然といえる。
たとえばケール・クランチは２．２オンス（６２ｇ）で＄５．９９（約６１０円）。それより小さい１．５オンス（４２．５ｇ）のJust Pure Foodsのズッキーニ・チップスは＄６．９９（約７１２円）。Smariのヨーグルトも１個＄２．４９（約２５４円）で、普通のヨーグルトの倍以上だ。しかし、体内に入れる食べ物は、健康やフィットネスに影響を与える重要な要素。健康で楽しい毎日を送り続けるための投資と思えば、惜しくない。
※１ドル＝１０１.９円で計算（６月２５日現在）
たとえばケール・クランチは２．２オンス（６２ｇ）で＄５．９９（約６１０円）。それより小さい１．５オンス（４２．５ｇ）のJust Pure Foodsのズッキーニ・チップスは＄６．９９（約７１２円）。Smariのヨーグルトも１個＄２．４９（約２５４円）で、普通のヨーグルトの倍以上だ。しかし、体内に入れる食べ物は、健康やフィットネスに影響を与える重要な要素。健康で楽しい毎日を送り続けるための投資と思えば、惜しくない。
※１ドル＝１０１.９円で計算（６月２５日現在）
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