ささみと押し麦のさっぱり塩レモンスープ 体が喜ぶ２２時スープ（５）
こんにちは。食欲コンサルタントの村山彩です。手軽にできて、体になるべく負担がかからず、栄養のあるスープをご紹介する「体が喜ぶ２２時スープ」の５回目は、ささみと押し麦のさっぱり塩レモンスープです。
今回は、私が常備している調味料の１つ、塩レモンとナンプラーで味付けしてみました。日ごろ、料理の味付けのバリエーションに悩んでいる方も多いと思いますが、調味料が何からできているかが分かれば、使い道が広がります。失敗を恐れずに、いろいろな食材に試してみて、料理を楽しんでくださいね。
今回は、私が常備している調味料の１つ、塩レモンとナンプラーで味付けしてみました。日ごろ、料理の味付けのバリエーションに悩んでいる方も多いと思いますが、調味料が何からできているかが分かれば、使い道が広がります。失敗を恐れずに、いろいろな食材に試してみて、料理を楽しんでくださいね。
ささみと押し麦のさっぱり塩レモンスープ
【材料】2人分
押し麦：1/4カップ（乾35g）
ささみ：2本
ズッキーニ：1/2本
パプリカ：1/3個
トマト：大1/2個
塩レモン：2枚
塩レモン汁：大さじ1
ナンプラー：大さじ1
ミント：適量
胡椒：適量
水：500cc
押し麦：1/4カップ（乾35g）
ささみ：2本
ズッキーニ：1/2本
パプリカ：1/3個
トマト：大1/2個
塩レモン：2枚
塩レモン汁：大さじ1
ナンプラー：大さじ1
ミント：適量
胡椒：適量
水：500cc
【作り方】
1）ささみは筋を取りそぎ切りにし、野菜は1cm角ほどの火が通りやすい大きさに切り、押し麦はさっと洗う
2）鍋にお湯を沸かしてささみを加え、灰汁が浮いてくるまで加熱したら灰汁を取り、ささみを取り出す
3）2）に押し麦を入れて強火で煮込み、沸騰したら弱火にし、7〜8分煮込む
4）2）にズッキーニ、パプリカ、トマト、ささみ、塩レモン（汁・輪切り）、ナンプラーを加え、中火で3〜5分煮込む
5）器によそい、胡椒をふりかけ、ミントを乗せて完成
1）ささみは筋を取りそぎ切りにし、野菜は1cm角ほどの火が通りやすい大きさに切り、押し麦はさっと洗う
2）鍋にお湯を沸かしてささみを加え、灰汁が浮いてくるまで加熱したら灰汁を取り、ささみを取り出す
3）2）に押し麦を入れて強火で煮込み、沸騰したら弱火にし、7〜8分煮込む
4）2）にズッキーニ、パプリカ、トマト、ささみ、塩レモン（汁・輪切り）、ナンプラーを加え、中火で3〜5分煮込む
5）器によそい、胡椒をふりかけ、ミントを乗せて完成