さつまいものダイエット効果とは？なぜ「痩せる」と言われるのか
「さつまいも」といえば甘くておいしい秋の食べ物ですが、実は“ダイエット食材”としても注目されています。「炭水化物なのに痩せる？」と疑問に思う方も多いかもしれませんが、さつまいもには満腹感を高める栄養素が含まれており、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できます。
さつまいもがもたらすダイエット効果の理由を、医療法人社団筑三会理事長 消化器外科専門医の鈴木隆二先生に伺いました。
さつまいもがもたらすダイエット効果の理由を、医療法人社団筑三会理事長 消化器外科専門医の鈴木隆二先生に伺いました。
サツマイモはなぜダイエットにおすすめなのか
ダイエットへの効果が期待できるサツマイモの特性として、低カロリーで高栄養価があり、豊富な食物繊維により長時間の満腹感を保ちます。さらに、低GI食品なので食後の血糖値上昇を防ぎます。
栄養成分 サツマイモ (1本200g)あたり
栄養成分 サツマイモ (1本200g)あたり
サツマイモは低GI値
サツマイモのGI値は55で白米（GI値約70）より低く、血糖値の上昇を緩やかにし、より長時間の満足感をもたらします。ダイエット中の空腹対策にもなります。
サツマイモのGI値は55で白米（GI値約70）より低く、血糖値の上昇を緩やかにし、より長時間の満足感をもたらします。ダイエット中の空腹対策にもなります。
ただし、サツマイモは調理方法によって、GI値が変わります。
焼いたり揚げたりしてしまうとGI値が上がってしまうので、ダイエットの際には、茹でるか蒸すかして食べましょう。
焼いたり揚げたりしてしまうとGI値が上がってしまうので、ダイエットの際には、茹でるか蒸すかして食べましょう。
ダイエットにうれしい栄養素も含まれている
また、サツマイモに含まれる以下の栄養素は、ダイエットだけでなく健康や美容にもメリットが期待できます。
ヤラピン：排泄を助け、便秘を防ぐ
ビタミンC：皮膚や粘膜の健康維持を助ける。コラーゲンの生成に必須
カリウム：体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧予防に役立つ
カルシウム：丈夫な歯や骨をつくる
また、サツマイモに含まれる以下の栄養素は、ダイエットだけでなく健康や美容にもメリットが期待できます。
ヤラピン：排泄を助け、便秘を防ぐ
ビタミンC：皮膚や粘膜の健康維持を助ける。コラーゲンの生成に必須
カリウム：体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧予防に役立つ
カルシウム：丈夫な歯や骨をつくる
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