牛肉がメインのバーベキューですが、たまには豚肉や鶏肉や、またはラム肉を試してみませんか。ラム肉は臭みがあるので下処理をするのは必須ですが、バーベキューでいろんな種類の肉を食べ比べしてみるのも楽しいものです。

また、ラム肉は北海道をはじめ、モンゴルなどの寒い地域でもよく食べられているように、寒い時期にもぴったりの肉です。ラム肉の栄養は身体を温める効果があります。
好き嫌いのある肉ですが、しっかりと下ごしらえをすることで食べやすい味になりますよ♪

材料
オリーブオイル 大１
ローズマリー ３〜４本
酒（白ワイン） 大１
ニンニク ３かけ
パセリ 少々
塩 少々
ブラックペッパー 少々

作り方
1．すりおろしたニンニクと酒、ローズマリー、オリーブオイルを入れた袋に、塩、パセリ、ブラックペッパーをふったラム肉を入れて半日以上おく。
2．漬け込んだらローズマリーなども一緒にじっくり焼く。

大人は、独特な味わいのラム肉が好きな人も多いですが、子どもには少々不人気かもしれません。子ども用には、ラム肉の変わりに同じように下味をつけたチキンを使用しておくのもおすすめです。