さつまいも、「太らない食べ方」とは？4つのコツを伝授
前回は、さつまいものダイエット効果についてお届けしました。
とはいえカロリーや糖質量はしっかりあるので、食べ方次第では逆に太ってしまいかねないパターンも。太らないためには、食べ方に「コツ」があります。
引き続き、医療法人社団筑三会理事長 消化器外科専門医の鈴木隆二先生の監修のもとお届けします。
とはいえカロリーや糖質量はしっかりあるので、食べ方次第では逆に太ってしまいかねないパターンも。太らないためには、食べ方に「コツ」があります。
引き続き、医療法人社団筑三会理事長 消化器外科専門医の鈴木隆二先生の監修のもとお届けします。
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さつまいものダイエット効果を落とさない食べ方
皮ごと食べる
「ヤラピン」は、サツマイモの皮の部分に豊富に含まれているので、加熱して皮をやわらかくし、皮ごと食べるのがおすすめです。
「ヤラピン」は、サツマイモの皮の部分に豊富に含まれているので、加熱して皮をやわらかくし、皮ごと食べるのがおすすめです。
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冷やして食べる
加熱したサツマイモを冷やすと、レジスタントスターチが増加します。レジスタントスターチによって、GI値を抑え、腹持ちがよくなります。
レジスタントスターチは冷やすとゆっくりと増えていくため、冷蔵庫で冷やして食べてください。
なるべくシンプルに食べる
甘味料や調味料などを付けて食べるとどうしてもその分カロリーが上がってしまうため、なるべくシンプルに、蒸し焼きにして食べる方法をおすすめします。
加熱したサツマイモを冷やすと、レジスタントスターチが増加します。レジスタントスターチによって、GI値を抑え、腹持ちがよくなります。
レジスタントスターチは冷やすとゆっくりと増えていくため、冷蔵庫で冷やして食べてください。
なるべくシンプルに食べる
甘味料や調味料などを付けて食べるとどうしてもその分カロリーが上がってしまうため、なるべくシンプルに、蒸し焼きにして食べる方法をおすすめします。
茹でるか蒸す
サツマイモはダイエットにおいて、茹でるか蒸す調理方法が効果的です。これにより、低GIのまま、甘みを引き出しつつ栄養を極力キープできます。
サツマイモはダイエットにおいて、茹でるか蒸す調理方法が効果的です。これにより、低GIのまま、甘みを引き出しつつ栄養を極力キープできます。
低GIとなる調理法は「干す」。
たとえばいつものお菓子を「干し芋」に置き換えることで、エネルギーの過剰摂取や栄養不足を防ぎながら、満腹感を与えてくれるでしょう。
たとえばいつものお菓子を「干し芋」に置き換えることで、エネルギーの過剰摂取や栄養不足を防ぎながら、満腹感を与えてくれるでしょう。
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