【意外】「もち麦」、ごはんに混ぜて炊かなくてもいい。サッと茹でるだけ！
「もち麦はご飯にまぜて食べるイメージですが、ゆでもち麦は調味料やおかずに混ぜたりすることでボリュームがアップし、食物繊維もしっかり摂れる優れものです」と語るのは、料理研究家の浜内千波先生。
ゆでもち麦は、作り置きして冷蔵保存すれば、いつでも手軽にちょい足しできます。
ゆでもち麦は、作り置きして冷蔵保存すれば、いつでも手軽にちょい足しできます。
ゆでもち麦の作り方
ゆでもち麦の作り方は至って簡単。「沸騰したお湯に市販のもち麦を入れ、15～20分ほどゆでます。お好みの硬さにゆで上がったらざるにあげ、水でぬめりを洗い流すだけ。味付けは不要で、できあがったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます」（浜内先生）
「ゆでもち麦は様々な料理に加えることができ、栄養バランスを整えるのに役立ちます。特に、食物繊維が豊富なので、腸内環境の改善にも期待できます。また、もち麦特有のもちもちとした食感が加わることで、噛む回数が自然と増え、満腹感も得られやすくなります」と浜内先生は説明します。
ただし、急に多量に摂取すると消化器系に負担がかかる可能性があるため、少量から始めて徐々に増やしていくことをおすすめします。
ただし、急に多量に摂取すると消化器系に負担がかかる可能性があるため、少量から始めて徐々に増やしていくことをおすすめします。
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