おいしくてビタミンなどの栄養素を摂取できる野菜ジュースですが、濃縮還元のものを飲んでも問題ないのでしょうか。管理栄養士で健康検定協会理事長の望月理恵子さんに聞きました。

濃縮完全ジュースが体に悪いわけではありません。

たとえば濃縮還元トマトジュースは、香料・保存料などの添加物が加えられています。そのため、体に悪いという噂が流れたのでしょう。添加物は、厚生労働省が認可し、安全性を認めたもの・量しか使われていません。

とはいえ人によっては、過剰摂取によりアレルギーの原因となる・不調があらわれることが考えられます。

また、濃縮還元のトマトジュースは、トマトを煮詰めるなどして水分を飛ばしてその後に水分を加えて作られています。そのため、ストレートタイプのものより、栄養素や香りなどが劣っているものもあります。