「オートミール」がダイエットにいい5つの理由
燕麦（えんばく）を脱穀して調理しやすく加工した食品、オートミール。原料である燕麦は、オート麦、オーツ麦、カラス麦とも呼ばれます。
すぐにお粥（ポリッジ）にできるので、忙しいときの食事や時短朝食にしている人もいます。非常に優れた健康食品でもあるため、ダイエット食材として活用する人も増えています。
今回は、オートミールのダイエット効果について、管理栄養士・佐藤樹里さんに教えてもらいました。
すぐにお粥（ポリッジ）にできるので、忙しいときの食事や時短朝食にしている人もいます。非常に優れた健康食品でもあるため、ダイエット食材として活用する人も増えています。
今回は、オートミールのダイエット効果について、管理栄養士・佐藤樹里さんに教えてもらいました。
オートミールがダイエットにおすすめの理由
1.便秘解消に役立つ食物繊維が豊富である
オートミールは全粒穀物のため、食物繊維やミネラルが豊富です。とくに食物繊維は玄米の約3倍とたっぷり。食物繊維は便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで腸内環境の改善が期待できます。食物繊維のなかでも、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれているところがポイント。
オートミールは全粒穀物のため、食物繊維やミネラルが豊富です。とくに食物繊維は玄米の約3倍とたっぷり。食物繊維は便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで腸内環境の改善が期待できます。食物繊維のなかでも、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれているところがポイント。
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2.血糖値の急上昇を抑える
さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果があります。ダイエットにももちろん最適ですが、砂糖やシロップをたっぷりかけては逆効果なのでご注意！
3.白米やパンと比べて糖質量・GI値が低い
カロリーは白米や玄米と比べると少々高いのですが（1食30gあたり約111kcal）、糖質の量が少ないため、血糖値の上がりやすさを示す「GI値」が低く、太りにくいとされます。
さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果があります。ダイエットにももちろん最適ですが、砂糖やシロップをたっぷりかけては逆効果なのでご注意！
3.白米やパンと比べて糖質量・GI値が低い
カロリーは白米や玄米と比べると少々高いのですが（1食30gあたり約111kcal）、糖質の量が少ないため、血糖値の上がりやすさを示す「GI値」が低く、太りにくいとされます。
4.ミネラルが豊富である
マグネシウムや鉄などのミネラルはダイエットをしている人が不足しやすいので、ダイエット中におすすめです。なかでもカルシウムは玄米の約5倍も含まれます。
5.たんぱく質量が高め
1食（30g）あたりのたんぱく質は4.4g。100gで13.7gなので、3食オートミールにすることでたんぱく質量を補うことも可能です。
マグネシウムや鉄などのミネラルはダイエットをしている人が不足しやすいので、ダイエット中におすすめです。なかでもカルシウムは玄米の約5倍も含まれます。
5.たんぱく質量が高め
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