みかんは「揉むとおいしくなる」って本当？管理栄養士に聞いてみた

MELOS -メロス- 2024年11月14日 22:58

「みかんを揉むとおいしくなる」という話は昔からありますが、これって本当なのでしょうか。たいや内科クリニック管理栄養士　林 安津美（はやし あつみ）さんに聞いてみました。

【melos】

みかんを揉むとおいしくなるって本当？

林さん：みかんを揉むと、おいしく感じる可能性があります。

みかんなどの柑橘類を揉むことで、果皮内の油腺が刺激され、香り成分が多く放出されます。これにより、みかん特有の香りが強くなり、味覚にも影響を与え、よりフルーティーで豊かな味わいを感じさせる可能性があります。

揉むと甘くなるわけではない

林さん：「みかんを揉むとよりフルーティーで豊かな味わいになる」とお伝えしましたが、揉むことで糖度が変わるわけではありません。

また、科学的に証明されたわけではなく、感覚的なものが大きいため、個人差もあります。自分にとっておいしさが増すかどうかを確かめてみると良いでしょう。

すっぱいみかんを甘くおいしく食べるには？

中にはもともとすっぱくて食べづらいみかんもあるでしょう。そんなみかんは、以下の方法を試してみてはいかがでしょう。

・切り口に砂糖を少量かける
・はちみつをかける
・ヨーグルトにトッピングする
・他の甘いフルーツ（バナナ、いちご、パイナップルなど）を一緒に食べる

• みかんを食べ過ぎるとどうなる？1日に何個までセーフなのか［薬剤師監修］

※リンク先は外部サイトの場合があります

• 前へ
• 1
• 次へ

1/1ページ

関連リンク

• レモン水にダイエット効果があるってホント？作り方と、食後血糖値を抑える飲み方
• 「柿」にはどんな栄養がある？食べたくなる5つの理由
• リンゴを毎日食べるとどんな効果があるの？りんごの栄養と食べるメリット
• キウイの栄養素とメリットが“ガチで”すごい！効果的な食べ方は？1日何個まで？
• 白米で「どんどん太る人」に共通する、NGな食べ方［管理栄養士回答］

著者プロフィール

MELOS -メロス-

スポーツ×ライフスタイルWEBマガジン「MELOS -メロス-」では、ビジネス、健康、ビューティ、子育て、食、テクノロジーなど、生活にまつわるさまざまなテーマとスポーツの新たな形をコンテンツを通じて提案。アスリートや著名人などの単独インタビュー、体験レポート、ハウツーなど、オリジナルコンテンツをお届けしています。

関連リンク

• スポーツ×ライフスタイルWEBマガジン「MELOS -メロス-」

※リンク先はすべて外部サイトになります