山本ＫＩＤこだわりの薬膳カレー “神の子”を作る食哲学を聞いた
カレー専門店をオープン
山本“ＫＩＤ”徳郁が昨年、東京・大井町にオープンしたカレー専門店「ＣＵＲＲＹ ＳＨＯＷＥＲ（カリーシャワー）」。ＫＩＤ自らが調理を手掛けるカレーには、キャリアやコンディショニングで学んできた“食のこだわり”が反映されている。“神の子”を作る食生活、そして食哲学をＫＩＤが語った。
「やっぱり自分の親が食べ物に気を遣っていたから、それがすり込まれて習慣付いたんでしょうね。スナック菓子みたいのは食べさせてもらえなかったし、今も全然食べません。だから添加物は嫌だし、食べたら分かるんです」
「やっぱり自分の親が食べ物に気を遣っていたから、それがすり込まれて習慣付いたんでしょうね。スナック菓子みたいのは食べさせてもらえなかったし、今も全然食べません。だから添加物は嫌だし、食べたら分かるんです」
レスリングから総合、そしてＫ−１と競技を変えても即座に、そしてダイナミックに適応をみせた体の下地は山本家の食事で作られていた。
「元々料理は好きで、ジムでも練習が終わったら鍋を作ってみんなで食べたりしていたんです。カレーも好きで、たまたま友だちが大阪でカレー屋をやるっていうから食べに行ったら気に入って、一緒にやらないか、東京ではこういうカレーがないから出さないかっていう話になって、１カ月ぐらい習いに行ったんです」
「元々料理は好きで、ジムでも練習が終わったら鍋を作ってみんなで食べたりしていたんです。カレーも好きで、たまたま友だちが大阪でカレー屋をやるっていうから食べに行ったら気に入って、一緒にやらないか、東京ではこういうカレーがないから出さないかっていう話になって、１カ月ぐらい習いに行ったんです」