ダイエットや健康におすすめの食材であるオートミールですが、「体に悪い」「肝臓に負担がかかる」などの噂があります。これらの悪い噂、本当なのでしょうか。

オートミールは体に悪いという噂について、三鷹駅前たなか糖尿病・内科クリニックの管理栄養士・田中恭子さんに聞いてみました。

「オートミールは肝臓に負担がかかる」というのは本当といえばそうですが、この肝臓への負担というのは食物のほとんどに言えることです。

オートミールは、アンモニア含有量の多さから、アンモニアを代謝する肝臓に負担がかかると言われています。しかし、アンモニアは食物のほとんどに含まれており、オートミールが特別肝臓に負担がかかるというわけではありません。

そうめん一人前のほうがアンモニア含有量は多い
たとえば、1食30gのオートミールよりも、1人前約100gのそうめんの方が、アンモニア含有量は多いのです。

1日1食30g程度を摂取したからと言って、肝臓に負担がものすごくかかるということはないと考えられます。

オートミールは、食物繊維を多く含む食材です。食物繊維はメリットが多いですが、消化に時間がかかるため、胃腸障害が出やすいのも特徴として挙げられます。

また、夜に摂取することで、消化時間と睡眠が重なり、消化不良になりやすく睡眠の質が落ちやすいという点も注意したいところです。

しかし、適量の摂取であれば、特に問題視する必要ないでしょう。

「胃がムカムカする」「腸内環境が悪化する」という人へ
オートミールを食べて胃がムカムカする・腸内環境が悪化する場合は、オートミールに多く含まれている不溶性食物繊維が関係していると考えられます。

食物繊維には、「水溶性」と「不溶性」があります。オートミールに含まれている不溶性食物繊維は、水に溶けにくく、胃の負担になる恐れがあるため、食べすぎると胃がムカムカすることがあるのです。

その場合、以下の対処法があります。

オートミールの摂取量を減らす
オートミールをしっかりふやかす　など