加齢とともに、お肌の老化などが気になり始めた人も多いのではないでしょうか。若々しさを保つためには、基礎化粧品などによる外側からのケアだけでなく、食生活を見直して内側からケアすることがとても大切です。今回は、アンチエイジングに効果が期待できる食べ物についてご紹介します。

◇アンチエイジングとは

アンチエイジングとは、加齢によって自然に起きるシミやシワ、骨や筋力の衰えなどの原因を抑制する事によって、老化の進行を遅らせることを意味します。医療、美容、食品などさまざまな分野で抗老化に効果が期待される成分が取り上げられ、高い注目を集めています。


◇老化を早める2つの原因

▼酸化
「酸化」とは、体内で発生した活性酸素の働きにより、体が錆びてしまうことを意味します。体が酸化すると細胞の老化が早まるため、シミやたるみといった肌トラブルや生活習慣病などを引き起こします。

酸化を防ぐためには、食べ物に含まれる抗酸化物質を取り入れることが重要です。抗酸化物質を取り入れることで、活性酸素の発生を抑制・除去し、体の酸化を防いで老化をゆるやかにする効果が期待できます。

▼糖化
老化を早めるもう一つの原因として「糖化」が挙げられます。糖化とは、体内の余分な糖がタンパク質と結びつく反応のことを意味します。多少の糖化であれば正常なタンパク質に戻りますが、糖分や甘いものなどを過剰に摂取しすぎると、AGE（終末糖化酸化物)という老化促進物質を作り出してしまうのです。

AGEは、肌の老化を促進したり、動脈硬化やアルツハイマー型認知症などの発症・促進にもつながると言われています。糖化は食後に血液中に余分な糖があふれることで発生するため、最初に野菜を食べるなど急激に血糖値が上がるのを防ぐことが重要です。

◇フィトケミカルを多く含む食べ物

フィトケミカルは、野菜や果物、豆類などの植物性食品の中に含まれている化学成分であり、「第7の栄養素」として注目を集めています。紫外線や虫などの外敵から身を守るために植物が作り出す成分で、強い抗酸化力を持っていることで知られています。強い抗酸化作用で活性酸素を除去・抑制するだけでなく免疫力を高める効果も期待できるといわれています。

▼アサイー
アサイーは、フルーツの中でも特に高い抗酸化力を持っています。生で食べるよりも、フリーズドライの方が抗酸化力がさらに上がるとされています。

▼緑茶
緑茶には、フィトケミカルの一つであるカテキンが豊富に含まれています。カテキンによる強い抗酸化作用で肌を健やかに保つ効果も期待できます。

▼ごま
ごまに含まれる栄養素の一つであるセサミンは、高い抗酸化作用を持っています。さらに黒ごまには、アントシアニンやセレンといった酸化を防ぐ栄養素も含まれています。

▼にんじん
抗酸化作用の高いβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは、体内でビタミンAに変化するため、老化防止だけでなく美肌効果も期待できます。

▼トマト
トマトに多く含まれる栄養素の中でも、リコピンの抗酸化作用は高い注目を集めています。リコピンは、ビタミンEの100倍という強い抗酸化力とを持つとともに、美白効果があるとされています。

▼鮭
鮭には、老化を防ぐアスタキサンチンやコエンザイムQ10などが含まれており、免疫力を高めたり、美白効果が期待できます。

▼ココナッツオイル
植物性のオイルは、脂肪酸と脂溶性ビタミン、フィトケミカルの3要素で構成されています。ココナッツオイルにはガリウム酸と呼ばれるフィトケミカルが含まれています。


◇ビタミンE・ビタミンCを多く含む食べ物

ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれ、アンチエイジングのためには必須の栄養素です。血行を促進したり、新陳代謝を活発にして肌のターンオーバーを正常に近づけます。

そしてビタミンEの働きを活発にする栄養素としてビタミンCがあります。ビタミンCは抗酸化作用だけでなく美容面でもさまざまな効果が期待できます。

▼アーモンド
アンチエイジングに高い効果のある食べ物として、ナッツ類が注目されています。中でもアーモンドはビタミンEを豊富に含んでいるため、老化防止のために積極的に摂取することをおすすめします。ただし、脂質が多いため、食べ過ぎには注意が必要です。

▼パプリカ
黄色のパプリカには、ビタミンCと肌の老化を防ぐ働きがあるルテインが豊富に含まれており、オレンジ色のパプリカにはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが多く含まれています。赤色のパプリカには、βカロテンよりもさらに抗酸化作用の高いカプサイシンが含有されていることが知られています。

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[3]アンチエイジングに役立つ糖化を防ぐ働きのある食べ物

[4]美肌に役立つアンチエイジングレシピ

[5]アンチエイジングのために心掛けること

[6]アンチエイジングに役立つ食べ物で内側からキレイに