ヴィーガン料理にトライ♪キヌアで作る和風ヘルシーハンバーグ
ダイエットにぴったり!ヴィーガン料理
~キヌアで作る和風ヘルシーハンバーグ~
■「キヌアの和風スコップハンバーグ」レシピ
<材料> 2人分
大葉 4枚
しいたけ 大1個
玉ねぎ 1/4個
木綿豆腐 1/2丁
キヌア(炊いたもの/下記 炊き方参照) 1/3カップ
大根 150g
山芋 50g
オリーブオイル 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
無添加ポン酢 適量
☆キヌアの炊き方☆
①よく水洗いしたキヌアを鍋に入れ、キヌアに対して2倍の量の水を入れ、中火にかける。
②煮立ったら火を弱め、ふたをして水分がほぼなくなり、ヒゲのようなものが見えてくるまで15~20分ほど加熱する。
③粒が透明になってきて、水分がほぼなくなったら、かき混ぜて残りの水分を飛ばす。
④火を止めてふたをして、10分ほど蒸らせば完成
<作り方>
①ザルの上に麻布を敷いて木綿豆腐を乗せ、木綿豆腐の上に麻布を重ね、上から重石をして水気を抜いておく
②大葉2枚、しいたけ、玉ねぎをみじん切りにする
③山芋の皮をむいて、すりおろす
④フライパンにオリーブオイルを敷いて、①、塩、こしょう、ガーリックパウダーを入れ、玉ねぎに軽く火が通るまで中火で炒める
⑤炊き上がったキヌアをボウルに移し、①、③、④を加えてなめらかになるまでスプーンやへらで混ぜ合わせる
⑥⑤を人数分の耐熱容器に移す
⑦フライパンに2~3cmほどの深さになるまで水を入れ、⑤をフライパンの中央に置く
⑧フライパンを中火にかけてふたをし、中火にかけて5分ほど蒸す。時間がたったら竹串をさして、竹串に濡れた材料が付かなければ蒸し上がり。まだ蒸し上がらなければ、弱火にして蒸し上がるまで様子をみる。
⑨大根をすりおろす
⑩⑧が蒸し上がったらフライパンから出し、上に大葉、⑨を盛り付ける。
⑪お好みで無添加ポン酢をかけていただく
※ポイント:蒸すことで焦げつきの心配がありません。油を使わないぶん、とってもヘルシー。
続きを読む
※視聴回数はデータの配信があり次第、更新します。
※リンクは外部サイトの場合があります。
関連動画
- 0:50
- 3:57
-
7:52
- 神戸国際大付「『格言・科学トレ・絶品料理』のフルコース」がすごい
- バーチャル高校野球
-
0:38
- 腹筋が苦手な人もトライできる♪ カエル足腹筋
- Spolay
-
0:47
- ぽっこりお腹にくびれを作る♪クロスVアップ
- Spolay
- 0:43
-
0:45
- 引き締まった 理想の美脚に 2ステップ美脚トレーニング
- Spolay
-
0:39
- 腰肉を撃退して お腹に縦線をつくる! 寝たまま腹筋
- Spolay
視聴ランキング
-
1
0:08- ムーンチェスター君から新学期を迎える皆さんへ|マンチェスター・シティ
- ©ManCity
-
2
1:06- 【5回裏】大山 速度174キロの打球がバックスクリーンへ!! 待望の一発!! 2024/04/19 T-D
- HANSHIN Tigers.
-
3
0:52- 【2回裏】青柳 お手本のようなバッティングで犠牲フライ!! 自らのバットで援護点!! 2024/04/19 T-D
- HANSHIN Tigers.
-
4
0:28 -
5
1:02 -
6
1:13- 【3回裏】森下 出ました!! リーグトップの第4号ホームラン!! 2024/04/19 T-D
- HANSHIN Tigers.
-
7
0:46- 【10回裏】佐藤輝 決めた!! サヨナラタイムリー!! 2024/04/18 T-G
- HANSHIN Tigers.
-
8
0:56 -
9
0:39- 【女子ゴルフ】ペソンウが魅せる!難易度の高いバーディーパット!<42nd フジサンケイレディスクラシック>
- 日本女子プロゴルフ協会(JLPGA)
-
10
0:44