納豆と酢、それぞれ健康的なイメージがあるだけに、毎日食べたらどんな変化があるのか気になりますよね。あんしん漢方 管理栄養士・小原 水月さんの記事より、一部抜粋してお届けします。

糖質・脂質の吸収抑制をサポート
納豆に含まれる食物繊維は糖と一緒に摂ると吸収が穏やかになり、血糖値の急上昇を抑えるのに効果的です。また、食物繊維は余剰な脂質を吸着して排出する働きもあります。さらに、酢には食後血糖値の上昇を穏やかにするとの論文もあります（※）。
（※）遠藤美智子・松岡 孝,食酢の食後血糖上昇抑制効果

鉄分やカルシウムの吸収率がアップする
酢に含まれるクエン酸は、鉄やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルの吸収を助ける働きがあります。

腸内環境を整え、便通を改善する
納豆に含まれる食物繊維は腸管を刺激してぜん動運動を促したり、便のカサを増やしたりすることで排便をサポートします。腸内の善玉菌に働きかけ腸内環境の改善もサポート。ちなみに、酢にも善玉菌を増やす働きがあります。

腸内環境が悪いと腸内で有害物質が発生しやすくなり、血液を介して肌まで届けられ、肌荒れの原因になる場合があります。納豆に含まれる食物繊維のおかげで腸内環境が改善すると、結果的に肌質の改善も期待できる可能性があります。