トマトジュースは「これ」と合わせるのがおすすめ！栄養を効率よく摂れる組み合わせ
健康志向の高まりとともに、トマトジュースが再び注目を集めています。最新研究で睡眠の質向上や血糖値改善効果が次々と明らかになり、従来の中高年層に加えて若年層からも支持を集めているのです。
トマトジュースは、ある食材を組みあわせることによって、栄養効果をアップさせることができます。内科医の石原新菜先生に聞きました。
トマトジュースは、ある食材を組みあわせることによって、栄養効果をアップさせることができます。内科医の石原新菜先生に聞きました。
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牛乳×トマトジュース
牛乳に含まれるトリプトファンは、脳内で「しあわせホルモン」とも呼ばれるセロトニンに変化し、夜になると睡眠ホルモン「メラトニン」へと変換されます。
この流れにより、不安や緊張の緩和、自律神経の調整、睡眠の質向上などが期待できます。さらに、トマトジュースのGABAとの相乗効果で、より深い眠りをサポートします。
この流れにより、不安や緊張の緩和、自律神経の調整、睡眠の質向上などが期待できます。さらに、トマトジュースのGABAとの相乗効果で、より深い眠りをサポートします。
オリーブオイル×トマトジュース
リコピンは脂溶性なので、オリーブオイルと一緒に摂ることで吸収率が約3〜4倍に高まります。
オリーブオイル自身に強い抗酸化作用があり、悪玉コレステロール低下や代謝促進作用なども加わえり、リコピンとの相乗で、美容・健康維持に役立ちます。
加熱に強いオリーブオイルを用いトマトジュースを温めたミネストローネなどの加熱料理で組み合わせると、さらにリコピンの吸収率が高まりますよ。
オリーブオイル自身に強い抗酸化作用があり、悪玉コレステロール低下や代謝促進作用なども加わえり、リコピンとの相乗で、美容・健康維持に役立ちます。
加熱に強いオリーブオイルを用いトマトジュースを温めたミネストローネなどの加熱料理で組み合わせると、さらにリコピンの吸収率が高まりますよ。
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