ブロッコリースプラウトを食べ続けると痩せるのでしょうか。残念ながら、食べるだけで体重が落ちるわけではありません。しかし、低カロリーで栄養価が高く、ダイエット中の食事をサポートするメリットは期待できます。

あんしん漢方薬剤師・山形ゆかりさんの記事より一部抜粋してお届けします。

スルフォラファンの抗酸化作用や抗炎症作用が、血糖値コントロールに効果的とされる研究結果が、スウェーデンにあるイェーテボリ大学のアンデルス・ローゼンガレン教授が行った研究で出ています。

また、旭川医科大学の太田嗣人教授らの研究で、動物実験においてスルフォラファンが脂肪を消費する細胞を増やすという結果が出ており、肥満予防の可能性が示唆されています。

脂肪細胞には、エネルギーをため込む白色細胞と、エネルギーを燃焼させる褐色細胞があり、褐色細胞の量が少ないと脂肪が燃焼されず体内に蓄積しやすくなります。

スルフォラファンは、脂肪細胞の褐色細胞化を促進し、エネルギー消費を増やす効果があることが報告されています。