筋トレをする人々がよく食べている食事メニューといえば「鶏肉」と「ブロッコリー」。

なぜ筋トレ民はこれらの食材をヘビロテしているのか。筋肉がつく食べ物なの？ ムキムキになる栄養素が入っているの？ それとも脂質、糖質、カロリーが低いから？ そんなギモンを深堀りしていく。

ブロッコリーが筋トレに人気なのはなぜ？

ブロッコリーがトレーニーに愛される理由を、数々の健康・栄養本の監修をつとめる管理栄養士の赤石定典さん（東京慈恵会医科大学付属病院栄養部）に聞いた。

「それはやはり、ブロッコリーがほかの野菜に比較して、筋トレに必要な栄養素が多く含まれているから。しかも筋肉を育てるにも有効な成分を含んでいます」と赤石さん。なかでも筋トレに効果的な栄養素は以下の3つで、これが人気の理由とのこと。

［1］ ビタミンB1とビタミンB6、ビタミンCが豊富
［2］ 野菜の中ではタンパク質が多い
［3］ 男性ホルモンのテストステロンが含まれている