「幸せホルモン」セロトニンを増やすには？専門家おすすめ“昼食メニュー”
前回は、なぜ昼ごはんは“幸せホルモン”セロトニン分泌に影響するのかお伝えしました。
今回は、セロトニンを味方につける昼メニューについて。引き続き、神谷町カリスメンタルクリニック院長の松澤美愛先生監修のもとお届けします。
今回は、セロトニンを味方につける昼メニューについて。引き続き、神谷町カリスメンタルクリニック院長の松澤美愛先生監修のもとお届けします。
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「トリプトファン＋ビタミンB6＋炭水化物」を含むメニューにしよう
セロトニンを増やすには、この3つの栄養素の組み合わせが重要です。
トリプトファン
トリプトファンは、セロトニンの原料となる必須アミノ酸です。体内で合成できないため、食事から摂る必要があります。
トリプトファンは、セロトニンの原料となる必須アミノ酸です。体内で合成できないため、食事から摂る必要があります。
ビタミンB6
トリプトファンからセロトニンを生成する過程では、ビタミンB6が必要な酵素の働きを助けます。トリプトファンだけを摂っても、ビタミンB6が不足していると効率よくセロトニンが作られません。
トリプトファンからセロトニンを生成する過程では、ビタミンB6が必要な酵素の働きを助けます。トリプトファンだけを摂っても、ビタミンB6が不足していると効率よくセロトニンが作られません。
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炭水化物
炭水化物もセロトニン合成に重要な役割を果たします。
炭水化物を摂ると、インスリンが分泌されます。このインスリンが、他のアミノ酸を筋肉などに取り込ませる一方で、トリプトファンを優先的に脳へ送り込む手助けをします。
ただし、炭水化物の選び方がポイント。白米やパンより、玄米、全粒粉パン、そばなど、食物繊維が豊富で血糖値を穏やかに上げる「低GI食品」がおすすめです。
炭水化物もセロトニン合成に重要な役割を果たします。
炭水化物を摂ると、インスリンが分泌されます。このインスリンが、他のアミノ酸を筋肉などに取り込ませる一方で、トリプトファンを優先的に脳へ送り込む手助けをします。
ただし、炭水化物の選び方がポイント。白米やパンより、玄米、全粒粉パン、そばなど、食物繊維が豊富で血糖値を穏やかに上げる「低GI食品」がおすすめです。
こんなメニューがオススメ
これら3つの栄養素をセットで摂れるメニューは、たとえば以下などです。
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