【管理栄養士監修】めまい・貧血は放っておくと危険!鉄分不足に効く改善レシピ
【common 鉄分不足に効く改善レシピ】
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グラッときたら要注意!
こういった症状に悩んでいる現代女性は、きっと多いはず。日々の食事で少しでもめまいが減れば、嬉しいですよね。
では、めまいを抑える食事内容とは、具体的にどのようなものなのでしょう?
めまいの原因って?
【つかれている女性】
原因は様々あるのですが、女性の場合は、生理中に貧血で鉄分が足りなくなってしまうことで起こるケースが多いですね。
またダイエットをしていて、十分な栄養が足りず低血糖状態になってしまうと、めまいが起こりやすくなると言われています。
【立ちながらサラダを食べる女性】
バランスがよく、鉄分がたっぷり摂れる食事が重要
貧血が原因と考えられるめまいであれば、食事を変えることでの改善が期待できます。それには、鉄分を多く摂って、栄養バランスのとれたメニューにすることが大切です。
栄養バランスがとれた食事にするために、主食、主菜、副菜の3つを揃えるようにしましょう。
まずは”主食”です。ご飯やパンなどの炭水化物のことです。
そして”主菜”のおかず。タンパク質が摂れますね。
さらに”副菜”としてお野菜を。ビタミン、ミネラル、食物繊維などが摂れます。
貧血の場合は鉄分をしっかり摂りたいので、鉄分の多いお野菜やお肉をしっかりプラスしましょう。お野菜だったら、ほうれん草や小松菜に鉄分が豊富に入っているのでおすすめです。鉄分は、吸収を高めるためにビタミンCを一緒にとるとより効果的ですよ。
ダイエット中でもOK♪牛肉とこんにゃくのステーキ
鉄分が多いお肉代表と言えば“レバー”なんですが、取り扱いが少々面倒ですし、好き嫌いも多い食材なので、おすすめは“赤身のお肉”。脂質も低いので、ダイエット中の方にとっても強い味方なんですよ。
【赤身のお肉料理】
牛もも肉…80g
ミニトマト…5個
長ネギ…50g
こんにゃく…50g
きのこ類…50g
(えのき、しめじ、マッシュルームなどお好みで)
ピーマン…1/2個
おろしにんにく…少々
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ1
〈調味料〉
レモン汁…小さじ1
酒・しょうゆ…各大さじ1
〈作り方〉
1ピーマンはヘタと種を取り、2cmに切る。長ネギは斜め切りにする。こんにゃくは表面に細かく切り込みを入れ、牛肉と共にサイコロ形に切る。
2フライパンにこんにゃくを入れ、こんにゃくが隠れるくらいの水を入れて、中火にかけ茹でる。
3茹でたこんにゃくを別容器に移し、フライパンを拭いてオリーブオイルを熱し、こんにゃく、ピーマン、長ネギ、にんにくを入れて焼き、さらに牛肉、きのこ、ミニトマトを加えて、時々返しながら3分ほど焼く。
4火が通ったら合わせ調味料を加え、手早く絡める。
★1人分235kcal
栄養価
タンパク質…13.6g
脂質…12.6g
炭水化物…18.0g
食物繊維…5.6g
塩分…1.6g
レンジで簡単!あさりのトマト煮
【あさり料理】
あさり(砂抜き)…200g
完熟トマト…1/2個(100g)
キャベツ…200g
すりおろしにんにく…少々
コンソメ…少々
パセリ…適量
〈作り方〉
1あさりは砂抜きをしておく。トマトは細かく刻み、キャベツはザク切りにしておく。
2あさりをシリコンスチーム容器に入れ、500Wで3分加熱する。
3あさりの殻が開いたら、トマト、キャベツ、コンソメを加え、さらに500Wで6分加熱する。
4加熱が終わったら、軽くかき混ぜて刻んだパセリを振る。
★1人分66kcal
栄養価
タンパク質…7.8g
脂質…0.6g
炭水化物…8.6g
食物繊維…2.3g
塩分…2.5g
貧血によるめまいを改善するには、鉄分やビタミンCを積極的に摂るようにして、バランスのいい食事メニューにするのが効果的だということが分かりましたね!家庭で簡単に作れる鉄分、ビタミンCが豊富なメニューも教えてくれました。めまい・貧血を少しでも感じているのなら、早速取り入れてみてはいかがでしょうか?
監修/板橋 瑠美
管理栄養士。医師や整体師、看護師などがお客様をトータルサポートする、全身・部分痩せ医療ダイエット・肥満外来の『渋谷DSクリニック』にて、栄養バランスの整った食事のアドバイスを行なっている。
http://g.dsclinic.diet
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