こんにちは。食欲コンサルタントの村山彩です。手軽にできて、体になるべく負担がかからず、栄養のあるスープをご紹介する「体が喜ぶ２２時スープ」の３回目は、梅と長芋の豆乳ポタージュです。そろそろ梅雨の時期。じめじめとして憂鬱（ゆううつ）になりがちですが、そんな気分を吹き飛ばす、さっぱりとして栄養価も高いスープをご紹介します。

　この時期は、内臓の動きが鈍ったり、食欲がなくなる方もいると思いますが、このスープは胃腸の働きを促進したり、食欲増進、代謝をよくするといった効果もあります。長芋と豆乳から二大栄養素の炭水化物（糖質）とタンパク質も摂れますので、満足感も得られると思いますよ。

【材料】2人分
長芋：150g
豆乳：200cc
出汁：200cc
梅干し：1個
大葉：5〜6枚
生姜：ひとかけ
胡椒：適量

【作り方】
1）長芋と生姜は皮をむきすりおろし、大葉は千切りにする
2）鍋に出汁と豆乳を加え、人肌に温める
3）2）に長芋と生姜を加え、さっと混ぜる
4）器によそい、梅干しと大葉をのせ、胡椒をふって完成